Miks läheb säinaäkise valmistamiseks vaja kaht kaussi?

Traditsioonilist säinaäkist maitsestas rannarahvas vaid soola, pipra ja tilliga ning tegi roa kiirelt söögikõlbulikuks ühe väikese, aga tõhusa nipiga.

Oma klassikalise säinaäkise retsepti tutvustab ajakirja kaaneloo kangelane Martin Aule kohe, kui oleme merelt püügilt tagasi jõudnud.

Muide, Martin on pikki aastaid töötanud koka ja peakokana nii USA-s Floridas kui ka Eestis ning kuulub ka Eesti Peakokkade Ühendusse. Ühena esimestest asus ta meil propageerima head tänavatoitu ja tema asutatud Estonian Burger Factory näitab burgerivalmistamise kunsti kõrgemat taset Tallinnas edukalt tänaseni.