Puust ja punaseks: Toomits näitab, kuidas haugifileest Y-luud välja saab

Ära vaadanud järjekordse YouTube’i video, mis presenteeris haugi fileerimise kõige tüütumat osa ehk pindluude välja võtmist pehmelt öeldes kahtlaselt, läksime spetsialisti jutule.

Meie köögirubriigi kauaaegne vedaja Priit Toomits näitab lahkesti, kuidas tema haugi menetleb.

Esmalt aga tahab ta proovida uut soomuse mahavõtmise nippi, mida keegi oli talle äsja näidanud. Trikk on selles, et kasutad selleks head teravat nuga ja hoiad selle tera võimalikult paralleelse kala kerega. Nii pidavat soomus lihtsamalt maha tulema ja ka töökoht jääb puhtam. Viis minutit ja voilà – kala saab mõlemalt küljelt puhtaks ja seinad-laud polegi soomuseid täis nagu tavaliselt.