Hea kalasupi saab õigesti keedetud leemest

Mida kalasuppi keetes silmas pidada, et tulemus oleks maksimaalselt maitsev ja selge?

Esmalt mõned üldised nõuanded, mis kehtivad iga selge kalasupi valmistamisel.

Hea kalasupi leeme saab kiisast, kohast, ahvenast, punasest kalast, tursast jne.