HEIDI HANSO TALUKÖÖK: kohaliku kala lõimumine tuliste vürtsidega

Pajuvärava talus sündis sedakorda üks vürtsikas ja tummine kalaroog.

Mina eelistan alati kohalikku valget kala punasele. Tihti meeldib mulle meie hõrke väikseid vee-elukaid süüa puhata lihtsa maitsena, aga viiruste ja külmaga, eriti pärast hapukapsa-süldi-seapeki-kuud, tahaks end turgutada millegi terava ja eksootilisega.