Tursk, haruldane ja maitsev

Aleksei Turovski tutvustab turska, keda meie vetes on kahjuks väheseks jäänud, kuigi viimase aja trendid tunduvad taas lootust andvat.

Tursaliste selts on meie vetes esindatud nelja liigiga. Mageveeline luts on seltsis suhteliselt haruldane nähtus, sest enamik tursalisi on rangelt merekalad. Kord on siinkandis püütud pollak (1962) ja meie mere läänepoolsetes osades võib kohata ka küllaltki haruldast neljapoiselutsu.